Polska scena gastronomiczna oferuje różnorodne doświadczenia - od rodzinnych lokali z regionalną kuchnią, po nowoczesne centra kulinarne w historycznych kompleksach. Niniejszy artykuł przedstawia informacje o restauracji „Remiza” położonej na Mazurach, a także o prężnie rozwijającej się ofercie gastronomicznej łódzkiej Manufaktury, w tym restauracjach „Tłusta Oliwa”, „Faktura” oraz nadchodzącym otwarciu „Aïoli”.
Restauracja „Remiza” w Zdorach: Mazurska Tradycja i Rodzinna Atmosfera
Zapraszamy do naszej restauracji, zlokalizowanej w mazurskiej miejscowości Zdory 42a, w powiecie piskim. Styl i wykończenie wnętrza w pełni nawiązują do remizy i do tematyki stricte strażackiej. Nasza oferta obejmuje wyśmienite dania serwowane przez naszą kuchnię, jak i przeróżnego rodzaju napoje. Dokładamy wszelkich starań, by każdy odwiedzający nas Klient czerpał zadowolenie z obsługi, atmosfery, jak i z samego posiłku. U nas każdy znajdzie coś dla siebie.
Z Mazurami jesteśmy związani od kilkudziesięciu lat. Pomysł prowadzenia restauracji w miejscu dawnej wiejskiej remizy w Zdorach zrodził się w głowie kreatywnego członka naszej rodziny. Stąd rodzinny biznes, rodzinna atmosfera i domowa kuchnia urozmaicona potrawami regionalnymi, a przede wszystkim autorskimi pomysłami na niepowtarzalne dania z ryby i nie tylko. Kochamy Mazury i lubimy ludzi, więc w naszej restauracji panuje ciepła atmosfera, a latem włączamy klimatyzację. Staramy się spełniać Państwa oczekiwania, a wciąż powiększające się grono naszych stałych klientów utwierdza nas w przekonaniu, że robimy to dobrze.
Dodatkowo proponujemy zakupy w naszym świetnie zaopatrzonym sklepie spożywczo-przemysłowym, który znajduje się na piętrze. Mamy duże doświadczenie w organizowaniu przyjęć okolicznościowych do 25-30 osób.
Manufaktura w Łodzi: Centrum Kultury, Rozrywki i Gastronomii
Jednym z najbardziej rozpoznawalnych obiektów poprzemysłowych, który stał się wizytówką Łodzi, jest Manufaktura. Obiekt pełni obecnie funkcje centrum rozrywki, kultury i sztuki. Dzisiejsze centrum kultury i rozrywki powstało w miejscu dawnej fabryki włókienniczej. Do dziś zachowały się wszystkie budynki tworzące pełen cykl produkcyjny tkanin: od przędzalni, przez tkalnię, po wykończalnię. Przemysłową historię tego miejsca najlepiej poznać, odwiedzając Muzeum Fabryki.
Inwestor, chcąc połączyć dawny klimat i tradycję z nowoczesnością, nadał obiektowi nazwę „Manufaktura”, jednocześnie dbając o to, żeby projekt architektoniczny charakteryzował się jak największą funkcjonalnością. Olbrzymia powierzchnia sprawia, że obok licznych sklepów znalazło się tu miejsce na instytucje kultury, takie jak muzea (Muzeum Sztuki MS2, Muzeum Fabryki oraz Muzeum Miasta Łodzi), teatr i kino, jak również małą i dużą gastronomię w postaci kawiarni i restauracji. Manufaktura w Łodzi zyskała miano centralnego punktu miasta i jest obecnie jego wizytówką porównywalną do ulicy Piotrkowskiej.
Atrakcje i Rozrywka w Manufakturze
Osoby preferujące aktywne formy spędzania czasu wolnego zimą mogą pojeździć na łyżwach, a latem odpocząć na plaży leżąc na leżakach, zrelaksować się w beach barze, a także wziąć udział w zawodach oraz zagrać w siatkówkę. Dla odwiedzających Manufakturę przez cały rok także otwarta jest kręgielnia, ścianka wspinaczkowa, laserowy paintball, szkoła taneczna, bilard, sala fitness, a także Experymentarium. Manufaktura i imprezy organizowane tu to doskonała okazja do wspólnego wyjścia z przyjaciółmi. W obiekcie odbywają się koncerty oraz różnorodne eventy kulturalne i rozrywkowe. Manufaktura jest laureatem Złotego Certyfikatu Polskiej Organizacji Turystycznej, przyznawanego produktom turystycznym, które wcześniej otrzymały Certyfikat POT i udało im się w znaczący sposób rozwinąć swoją działalność.
Nowe Koncepty Kulinarne w Manufakturze
Rynek gastronomiczny dynamicznie się zmienia, a Manufaktura - zarządzana przez Apsys - od lat stanowi miejsce, w którym te zmiany znajdują odzwierciedlenie. Jak zauważa Anna Łajszczak, Tenants Relationship Manager Manufaktury, najemcy coraz częściej rozwijają swoje koncepty, dostosowując je do trendów i oczekiwań gości. W kompleksie Manufaktury w Łodzi otwarto lub planowane jest otwarcie kilku nowych i interesujących restauracji, które wzbogacają ofertę kulinarną miasta.
Restauracja „Tłusta Oliwa”: Autentyczna Pizza Neapolitańska
W Manufakturze otwarto Tłustą Oliwę - najnowszą restaurację Grupy Bawełna, która zastąpiła Szpulkę. Lokal wprowadził autorską interpretację kuchni włoskiej. Kameralna przestrzeń Tłustej Oliwy o powierzchni 64 mkw. została zaprojektowana tak, by połączyć swobodną atmosferę pizzerii z miejskim charakterem Manufaktury. Lokal sprawdza się zarówno podczas szybkiego lunchu, jak i dłuższych spotkań przy pizzy i winie. Tłusta Oliwa powstała z fascynacji tradycyjną pizzą neapolitańską i kulturą wspólnego celebrowania posiłków.
Menu opiera się na pizzy przygotowywanej z długo fermentowanego ciasta, wypiekanej w bardzo wysokiej temperaturze i komponowanej ze składników sprowadzanych z Włoch. Za jakość odpowiadają pizzaiolo szkoleni według standardów AVPN, a restauracja jest w trakcie procesu certyfikacji tej organizacji. W karcie znalazły się klasyki, jak Margherita czy Marinara, oraz autorskie propozycje zespołu. Ofertę uzupełniają włoskie przystawki, desery - w tym tiramisu i limone - oraz starannie dobrana selekcja włoskich napojów. Wnętrze zaprojektowane przez właścicieli łączy nowoczesny, miejski styl z subtelnymi odniesieniami do południowych Włoch. Dominują naturalne materiały, ciepłe światło i otwarta przestrzeń z piecem do pizzy w centrum.
Otwarcie Tłustej Oliwy to symboliczna zmiana w przestrzeni Manufaktury - po 11 latach działalności Szpulki jej miejsce zajmuje nowy koncept Grupy Bawełna. To odpowiedź na rosnące zainteresowanie autentyczną pizzą neapolitańską i element strategii rozwoju grupy.
Restauracja „Faktura”: Eklektyczne Wnętrze i Międzynarodowe Fusion
W pofabrycznych wnętrzach budynku dawnej elektrowni w Manufakturze otwarta została restauracja Faktura. W budynku dawnej elektrowni ruszyła najpierw kawiarnia Manu Cafe, która była jakby przystawką przed otwarciem siostrzanej, ale większej Faktury. Wystrój w Fakturze jest naprawdę imponujący. Eleganckie, eklektyczne wnętrze ma łączyć w sobie artystyczny klimat Nowego Jorku i ekstrawagancki sznyt Berlina. Choć króluje tu beton, stal, kamienne posadzki i odsłonięte elementy okablowania i wentylacji, to lokal mocno różni się ono od modnych ostatnio, surowych wnętrz restauracji. Przytulności i elegancji dodają drewniane stoły, kolorowe fotele, designerskie lampy i dużo zieleni w wielkich donicach.
W menu, szef kuchni Arkadiusz Klimkiewicz postawił na najwyższej jakości, sezonowe produkty, dlatego karta nie jest zbyt rozbudowana i będzie się zmieniała. Jego pierwsza wersja pokazuje, że szef kuchni zdecydował się na międzynarodowe fusion.
- Przystawki: m.in. tatar wołowy z karmelizowanym słonecznikiem, czarnuszką i sezamem (33 zł) oraz ceviche z dorsza i krewetek z mlekiem kokosowym i kolendrą (30 zł).
- Dania główne (mięsa): cztery propozycje - kurczak, kaczka, polędwiczka wieprzowa i polędwica wołowa. Na uwagę zasługują niewątpliwie pierś z kaczki z botwiną, młodym burczakiem, kaszą jaglaną i grzybami shitake (50 zł) oraz polędwiczka wieprzowa z kluską śląską w sosie demi glace, z chipsem z jarmużu i palonym porem (45 zł).
- Makarony i pierożki: tagliatelle sepia z owocami morza (34 zł) lub gnocchi truflowe w emulsji maślanej (27 zł).
- Sałatki: z pieczonym kozim serem, orzechami w słonym karmelu, owocami i truflowym winegretem (31 zł) oraz pieczone młode warzywa aromatyzowane rozmarynem z kaczką confit (30 zł).
Restauracja Faktura mieści się na parterze dawnego budynku elektrowni, w centralnym punkcie rynku Manufaktury.
Aïoli w Manufakturze: Smaki Południa Europy i Miejski Styl
Jedno z najbardziej rozpoznawalnych miejsc spotkań i rozrywki w Łodzi szykuje kolejną kulinarną nowość. Manufaktura zapowiedziała, że już wkrótce jej oferta gastronomiczna poszerzy się o znaną i lubianą restaurację. W kompleksie pojawi się Aïoli - koncept kojarzony z luźną atmosferą, miejskim stylem i kuchnią inspirowaną południem Europy. Marka Aïoli rozwija się od 2012 roku, głównie w Warszawie, gdzie zdobyła popularność dzięki prostemu podejściu do jedzenia: wysokiej jakości składnikom, wyrazistym smakom i swobodnej, niezobowiązującej atmosferze. Poza stolicą restauracje działają także w Gdańsku i Katowicach.
Każdy lokal funkcjonuje w rytmie miasta - od porannych śniadań, przez lunche, aż po wieczorne spotkania przy regularnym menu. Całość dopełniają muzyka i charakterystyczna, miejska energia. Aïoli określa się mianem miejskiej kantyny, a nie klasycznej restauracji. To miejsce, które łączy śródziemnomorskie smaki w nowoczesnym wydaniu z inspiracjami ze świata sztuki, sportu i kultury miejskiej. Otwarta kuchnia serwuje szeroki wybór dań - od przekąsek i sałatek, przez kanapki i pasty, po burgery i pizzę. W menu znajdują się zarówno śniadania i brunche, jak i pasty, owoce morza czy autorskie koktajle.
tags: #restauracja #remiza #manufaktura