Na kulinarnej mapie Bydgoszczy pojawiła się nowa chińska restauracja o nazwie Bao. Jej pomysłodawcami i właścicielami są Lei Zhang i ZongYing Zhang, pochodzący z północnych Chin.
Historia właścicieli i ich droga do gastronomii
Lei Zhang mieszka w Polsce od ośmiu lat, natomiast ZongYing Zhang przeprowadził się do kraju dwa lata temu. Ich droga do prowadzenia restauracji jest nietypowa:
- Lei Zhang wcześniej zajmował się śpiewem.
- ZongYing Zhang pełnił funkcję strażaka.
Obecnie obaj są profesjonalnymi szefami kuchni. Lei Zhang pracuje w zawodzie od dziewięciu lat, a ZongYing Zhang od dwóch.
Lokalizacja i oferta restauracji Bao
Restauracja Bao znajduje się przy ulicy Wełniany Rynek 8 w Bydgoszczy, w bliskiej okolicy niedawno otwartego klubu Azyl. Właściciele podkreślają, że ich celem jest pokazanie prawdziwego oblicza kuchni azjatyckiej, stawiając na wspólny posiłek jako ważny element budowania więzi i celebracji.
Koncept wspólnego biesiadowania i nowości w menu
Nowa restauracja koncentruje się na autentycznych chińskich potrawach, oferując klientom unikalny koncept "hot pot". Goście otrzymują surowe składniki, takie jak wieprzowina, kurczak, bukiet warzyw, łosoś czy kalmary, ułożone na małych talerzykach. W stoły wbudowane są podgrzewacze, w których umieszcza się dwa lekko wrzące wywary (łagodny i ostry), podgrzewane płytą indukcyjną. Klienci mogą samodzielnie przygotowywać składniki w rosołkach i komponować własne dania. Wśród ważnych składników hot potu wyróżnia się dwa rodzaje wołowiny - rostbef i ligawa - oraz krewetki i korzeń lotosu, który jest unikalnym produktem w regionie.
Oprócz hot potu, w menu restauracji Bao znajdą się również:
- Nowe propozycje, takie jak Bun Cha (grillowane mięso wieprzowe z azjatyckimi ziołami).
- Łosoś przygotowany według autorskiego przepisu współwłaściciela.
- Przystawki: pierożki gotowane z wieprzowiną, świeże sajgonki.
- Zupy: rosół pho, tom kha na bazie mleka kokosowego.
- Makarony smażone w różnych postaciach.
- Dania główne: z kurczakiem, wołowiną, wieprzowiną, chrupiącą kaczką, tofu.
- Sushi w szerokim wyborze, od 2 do 82 sztuk.
- Opcje dla wegetarian.
- Desery azjatyckie, odbiegające od tradycyjnych bananów i ananasów w cieście.
Dodatkowe udogodnienia
- Od poniedziałku do piątku oferowane są dwudaniowe lunche w cenie 39 zł.
- Do restauracji można wejść z psem.
- Klienci mogą skorzystać z parkingu znajdującego się z tyłu restauracji.